Bu yazıyı paylaş

Fast- food sektörünün vazgeçilmezlerinden biridir pizza. Kaloriye odaklı bu yiyecekleri hayatımızdan tamamen çıkartamıyoruz. Bir çoğumuz canım pizza (hamburger, patates kızartması..) çekti dediği çok olmuştur. İşte ben de bu isteklerin en azından bir karşılığı olarak kalorisi biraz daha azaltılmış şekilde sizler için tarif sunacağım.

Pizza tabanı için:

1 ufak boy karnabahar

2 yumurta

2 yemek kaşığı rendelenmiş permesan

2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella

Maydanoz, dereotu

Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre başka baharatlar da eklenebilir.)

Pizza sosu için:

2 adet domates rendesi

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 diş sarımsak

Tuz, karabiber, kimyon, kekik, fesleğen, kekik

Üzeri için:

3 adet yeşil çarliston biber

100 gram kaşar peyniri

1 adet küçük kırmızı soğan

50 gram dilimlenmiş siyah ve yeşil zeytin

(Pizzanın malzemelerini isteğinize göre şekillendirebilirsiniz.)

Öncelikle hamuru yapmaya başlayın; karnabaharı yıkayın ve çiçek şeklinde ayırın. Robotta

pilav gibi bir şekle gelene kadar parçalayın. Parçaladığınız karnabaharları kaynar suda 15

dakika kadar haşlayın ve sudan çıkarıp suyunu süzün. Bunun için çok ince bir süzgecinizin

olması gerek ama yoksa tülbent yardımıyla da süzebilirsiniz. Süzdükten sonra karnabaharları

hamur kıvamına getirmek için üzerine yumurta kırın, maydanoz ve dereotunu incecik kıyıp

ekleyin ve peyniri de katıp hepsini karıştırın. Hamur kıvamına gelen karışımı, yapışmayan bir

tepsiye sıkı şekilde yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve önceden 180 derecede

ısıttığınız fırında rengi hafif kızarana kadar pişirin. Bu da yaklaşık 20 dakika sürüyor.

Pizza hamuru pişerken domatesleri ve sarımsakları rendeleyin. İçine baharatları ve salça

ekleyip bu karışımı suyunu çekene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız hamurun üzerine sosu

sürün ve malzemeleri ekleyin. 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Bu süre

sonunda pizzanız hazır.

 

Afiyet olsun  :))